Практика мененджмента : командная работа в английских пабах

26 Янв 2014 | Автор: | Комментариев нет »

Компания Whitbread Inns владеет сетью пабов, половина работников которых заняты неполный рабочий день. Кроме того, она привлекает сотрудников на сезонную работу. Компания поставила задачу добиться повышения уровня обслуживания клиентов и увеличения оборота. Совет директоров принял решение повысить требования к стандартам работы, шире использовать командные брифинги и инвестировать средства в подготовку сотрудников. Если раньше акцент делался на индивидуальный труд, то новая политика предполагала перенесение акцентов на формирование групп. Используя советы преподавателей курсов повышения квалификации, команды сотрудников всех уровней компании работали над определением стандартов труда в соответствии со спецификой принадлежащих компании пабов. Менеджер и один из сотрудников каждого питейного заведения прошли подготовку по выработке навыков работы в команде. Затем в соответствии с общими для компании требованиями они провели занятия с персоналом.
Участие работников в обучении побуждают как индивидуальные, так и групповые стимулы. Зарплата сотрудников, сдавших в соответствии с установленными стандартами экзамен, увеличивается. Пабы, в которых успешно проходят тесты 80% сотрудников, претендуют на получение премии компании. Для этого пивная должна соответствовать стандартам обслуживания (последние оцениваются «пьющими или обедающими»). Сотрудники паба самостоятельно решают, отметить ли получение премии на вечеринке или взять талоны на получение товаров по каталогу.
Компания считает сочетание индивидуального и группового вознаграждений высокоэффективным. Когда данная схема работы только «запускалась», компания выделила пабы, участвующие в пилотном проекте, и пивные, работавшие «по старинке». Объемы продаж росли в обеих группах, однако в пилотной группе темпы прироста и степень удовлетворения клиентов были значительно выше, а число увольняющихся работников уменьшилось.

Источник: Д. Боди

© Размещение материала на других электронных ресурсах только в сопровождении активной ссылки

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Навигация
Связаться с нами
Наши контакты

vadimmax1976@mail.ru

8-908-07-32-118

8-902-89-18-220

О сайте

Magref.ru - один из немногих образовательных сайтов рунета, поставивший перед собой цель не только продавать, но делиться информацией. Мы готовы к активному сотрудничеству!